原味南瓜馒头

原味南瓜馒头的做法
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原味南瓜馒头的做法说明

适合糖尿病人群的原味南瓜馒头

原味南瓜馒头的食材和调料

南瓜300g
面粉约800g
发酵粉2g

原味南瓜馒头的做法步骤

  1. 第1步.原味南瓜馒头的做法步骤 第1步

    取南瓜300g,去皮去囊

  2. 第2步.原味南瓜馒头的做法步骤 第2步

    南瓜肉,切小块,放锅里蒸熟,冷却,放发酵粉,将南瓜捣成糊。

  3. 第3步.原味南瓜馒头的做法步骤 第3步

    南瓜糊中加入面粉,揉面,至现成面团

  4. 第4步.原味南瓜馒头的做法步骤 第4步

    面团上方保鲜膜包住,最好再盖上湿布在保鲜膜上方,静至30分钟。醒发

  5. 第5步.原味南瓜馒头的做法步骤 第5步

    将醒发的面团取出,再次揉面团,撒些面粉取出适量大小,揉至均匀光滑,放入锑上,要有间隔摆放哦!不然馒头发起来会很挤的

  6. 第6步.原味南瓜馒头的做法步骤 第6步

    在锅里放入水,要够20分钟大火烧的水!将放着面团的锑,放入锅中静至20分钟,期间不能开锅哦

  7. 第7步.原味南瓜馒头的做法步骤 第7步

    静至20反正后,再开火,大火煮沸20分钟,关火,闷5分钟。再开锅,热腾腾的南瓜馒头出锅喽

小贴士

1.为什么不需要水,因为南瓜本身有水,再者,南瓜在蒸的过程中水蒸气也会增加水分。这些水分足够揉面了。
2. 面粉要一点一点加,为了南瓜的味道更浓,我不建议加水,所以扣好面粉的量很重要,以南瓜糊为基础加入面粉。
3.根据面团的大小,需要调整开火煮沸的时间,所以这里的20分钟,是根据我自己的馒头大小定制的。
4.面团揉的越久,蒸出来的馒头,表皮越光滑,口感更嚼劲。
5. 蒸馒头期间都不能开锅,否则馒头会发不起来的。

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