在市场买了一袋红蕃茄，平时会做的蕃茄料理就是炖排骨、蕃茄炒蛋、或者蕃茄豆腐汤，今天想改个做法!
除了包饺子做了蒸饺、还煮了西红柿汤饺，再来就是这道我超满意的炖肉了...
蕃茄碎丁与绞肉、香菇、洋葱、鸡蛋等食材混合，还加了鸡蛋豆腐增加绵密口感与香气再调味，炖出来的汤汁超级好喝...非常适合小孩子的一道下饭料理!
将蕃茄、洋葱、芹菜、青葱、香菇切细末备用
另外猪绞肉与鸡蛋豆腐拌匀
接着将图1、图2和在一起，并加入酱料调味.
充分将酱料与所有食材均匀的搅拌
将拌好的绞肉稍稍平压整齐 放入电饭锅，外锅加入约150cc水开始炖煮至电源跳起
电源跳起后约保温10~15钟后取出再倒扣在盘中 随手放上一颗水煮蛋蛋黄点缀更美，充满蕃茄香气的豆腐炖肉上桌啰!