香辣手撕鸡

香辣手撕鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将买回来的鸡肉处理干净，抹上盐腌制十分钟，上高压锅蒸熟。

2. 第2步.

   蒸好后把鸡肉取出来，放冷水龙头下冲一下，放凉，撕成喜欢的大小块儿。

3. 第3步.

   芹菜，小米辣，大蒜，切碎备用。锅内放油，放入一半的蒜蓉爆香，放入小米辣，辣椒粉，炒出辣椒油，加入芹菜翻炒一下，加盐和生抽。

4. 第4步.

   将剩下的一半蒜蓉铺在撕好的鸡肉上，将锅里炒好的辣椒油浇在上面。

5. 第5步.

   加入切碎的香菜，适量耗油，白砂糖，搅拌均匀。

6. 第6步.

   黄瓜切丝，摆在盘子里，再将拌好的鸡肉装盘，开吃！