生菜大家一般都是直接生吃、做沙拉或者是涮火锅，而它永远也只是一道配菜而已，现在我为大家介绍一道生菜做主食材的凉菜
把生菜洗干净控干水份，然后撕成适合大小放入一个大碗里
把葱白切成丝，把干辣椒切碎放到生菜上面
锅中加入少许油，把花椒放入温热的有种炸成花椒油，趁油滚烫的时候浇到碗里的辣椒上面，使辣椒被油烫熟，辣椒味香气扑鼻
然后在碗中加入适量的盐、糖、和米醋，然后搅拌均匀，这样一道酸甜可口的凉拌生菜就做好了
1、2、调味料的用量根据每个人的口味不同来进行调试
如果生菜很难拌匀可以放入刚才的油锅里，不用加热，利用余温来使生菜迅速变塌，再盛出即可
