sous-vide 5小时恒温水浴原味酸奶

sous-vide 5小时恒温水浴原味酸奶的做法步骤

1. 第1步.

   玻璃罐用开水杀菌

2. 第2步.

   准备水浴，顺便放凉罐子

3. 第3步.

   将水加热到42度

4. 第4步.

   温度计＋保温好的容器也是一样的，需要大量的水，保持水温在42摄氏度。凉了就添一些热水。

5. 第5步.

   罐子放凉后，加入牛奶600毫升－1升之间都可以。能加满容器更好。

6. 第6步.

   加入30毫升酸奶。最终做出来的酸奶口味取决于加进去的酸奶的品种。这个步骤可以加糖，但是我觉得并不太酸，直接吃也蛮好吃的。

7. 第7步.

   搅拌

8. 第8步.

   放进水里

9. 第9步.

   发酵期间观察温度变化，5个小时左右就好了，晃动瓶子观察酸奶是否变成固态。

10. 第10步.

    刚做完，质地像豆腐花一样。放进冰箱冷藏以后更好。

11. 第11步.

    不加糖的酸奶配上蛋糕，口感清爽。