一直觉得《外来媳妇本地郎》里面的姜葱鸡应该很好吃…今天尝试做了一个简约版的…
鸡斩成小块（如果家里有个男人会帮你斩的话就建议做好再斩）用开水洗去血水
摆盘，抹上细盐，上面放上姜丝，建议多点，去腥…水开上锅蒸20分钟（视鸡的大小而定）
接下来做蘸料…姜葱蒜剁成茸，热锅加油，多一点油，油七成热时倒下姜葱蒜茸，马上关小火，加上盐（可以多加点，因为鸡基本上没啥咸味）…关火…
这道菜才的重点在于蘸料，记得一定要油多，不要让姜葱蒜茸黑点…最后可以加一点麻油，不喜欢的可以不加…
