傣味小米辣炒牛肉

傣味小米辣炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉末约200克

2. 第2步.

   姜切末，蒜切碎，小米辣切碎，缅芫荽切一厘米长段

3. 第3步.

   小火煸香姜末和花椒

4. 第4步.

   下入牛肉炒散

5. 第5步.

   开大火放入蒜碎和小米辣、撒盐炒匀

6. 第6步.

   闻到香味放入缅芫荽段快炒，最后点生抽起锅

7. 第7步.

   鲜香爽辣，下饭

8. 第8步.

   这就是整个菜的味型基础和香味来源——盛产于西双版纳地区的缅芫荽