姜橙鸭

姜橙鸭的做法步骤

1. 第1步.

   1、把鲜橙皮一开四，姜拍扁，备用。 2、将鸭洗净吊干水份，把脖子和脚都剁开。 3、4在鸭身上、肚子里、胫以上摸白沙糖至均匀，静置10—20分钟，等糖味入肉。 6、锅里（炒菜锅）放水。

2. 第2步.

   7、把鲜橙、姜放入，最后把鸭及其它部分全部放入。 8、倒入酱油（酱油必须分次加入，先放部分，中途试味，不够再加）。 9、开大火煮至沸腾（试味，再加入酱油）。 10、转中火煮20分钟（在这期间，要帮鸭子番一番身，均匀一下味道）。 11、转小火煮至收剩100ML汁即可。 12、鸭大功告成咯，切块上盘。