豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 油炸鲜豆腐是非常容易上手的快手菜,简单,省时,且美味。
倒油,待油热,下豆腐。
用筷子轻翻,烤至双面焦黄。
用小火慢煎。