芋儿鸡

芋儿鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉焯水至半熟

2. 第2步.

   锅内放调和油，猪油，放入鸡肉爆炒，把鸡肉炒干到有点黄色，然后放料酒，泡椒，姜片，蒜瓣盐和豆瓣酱，不停翻炒

3. 第3步.

   待鸡肉上色完全，加入适量生抽跟十三香调味，炒得差不多后加水，水把鸡肉完全淹没，最好多加水。方便后面煮芋头

4. 第4步.

   煮鸡肉的同时可以试一下味道咸淡，根据自己口味调整，可以加入一点鸡精和白糖提鲜味，汤开之后把鸡肉跟汤一起倒入焖锅，开火闷。

5. 第5步.

   汤开后关小火慢慢熬，熬十五分钟左右关火盖上盖子焖十五分钟，然后试一下鸡肉口感和咸淡

6. 第6步.

   再次把锅当上灶台开始煮芋头，把芋头放进汤里，大火煮七八分钟，然后关火，放青椒，盖盖子焖十分钟，然后开盖装盘撒入适量香菜