北京绿看起来很像小白菜，但是整体稍微大一些，叶子上的脉络很清晰。菜叶展开是椭圆形的，绿油油的特别可爱。根茎很脆，清洗的时候也许会不小心把它弄断了，但是由于是从我们蔬乐惠自有有机基地直接采摘的，没有喷洒农药和添加剂，北京绿也就好洗多了。小伙伴真的都很喜欢这种蔬菜。
| 北京绿 | 半斤 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 玫瑰盐 | 适量 |
北京绿切成4--5厘米的小段，大蒜切沫备用。
锅内放少许橄榄油烧制七成热，倒入北京绿翻炒。
加入适量玫瑰盐，至北京绿变成深绿色加入蒜末翻炒。
将蒜蓉炒匀后关火起锅即可。
整个桌子上，蒜蓉北京绿是最吸引人的。绿色深深浅浅掺杂交错着，让人看着就喜欢。它的叶子已经是深绿色的了，很香，浓浓的蒜味在这么短的时间内已经完全渗透进去了。它根茎嚼起来也有种咯吱咯吱的感觉，小乐肯定，这就是你想要的味道。