清蒸豆腐夹肉

清蒸豆腐夹肉的做法步骤

1. 第1步.

   剁肉末，肥瘦相间的剁成肉末；韭菜切好。加入盐，豆粉，拌匀。

2. 第2步.

   根据实际情况决定豆腐的量，先烧开水把豆腐整块放入去处豆腐水味儿。然后切成小块（一定要厚一些），再切好的豆腐块上划一刀，塞入已经准备好的肉末。如图

3. 第3步.

   装盘，放入蒸锅，蒸15分钟左右。

4. 第4步.

   在蒸豆腐的同时，炒酱料！这个根据个人喜好！锅里放入适量的油，放入些许豆瓣，再将剩余肉末放入锅中爆炒，加入姜蒜，再洒一些豆粉，酱油进行翻炒，加入适量的水。待沸腾后出锅，将酱料淋在豆腐上，完工。