热锅下适量的油，先把火腿煎到焦香盛起，鸡蛋煎熟铲开小块盛起；
锅里剩油加入蒜头、葱白爆香，加入鸡蛋、火腿、豆角翻炒；
加入适量蚝油、香其酱继续翻炒；
加入适量的水，水量要高过菜的高度，将面条平均铺在豆角上，拿铲子稍微将面条翻一下，尽量让面条都能吸收到汁水，转小火盖锅盖焖上几分钟，时间自己拿捏；
开锅后可适量加点香油，拿锅铲稍微把面拌一下即可装盘。
1.家里有车仔面直接用了，还是要手擀面比较好吃入味；
2.材料可根据自己爱好添加；
3因蚝油和香其酱都带有咸味所以我没有放盐，如果觉得口味不够重可酌情添加；
4.焖面的过程需要注意，不要疏忽焖到水干了会烧焦。