烤茄子

烤茄子的做法步骤

1. 第1步.

   洗净茄子后，把一大勺盐放入一大容器里，对上适量的水

2. 第2步.

   茄子用刀竖向对半切开，并在切面上用刀尖划几刀，方便入味

3. 第3步.

   加工过的茄子放入盐水盆里浸泡；

4. 第4步.

   烤架上铺上锡纸当底盘，茄子从盐水里捞出沥干水分，码放在锡纸上，往茄子上刷一层薄薄的黄油

5. 第5步.

   再找一张和底盘大小一样的锡纸盖在茄子上面，并把上下边沿折紧，像一个密封包裹，再用牙签在面上扎几个小孔。

6. 第6步.

   烤箱C0-4502上下火开270°C，预热10分钟，茄子放入后，下火开270°C，上火不开温度，烤10分钟；

7. 第7步.

   利用烤茄子时间，来处理酱料，菜脯剁成蓉

8. 第8步.

   大蒜去衣后切成蓉

9. 第9步.

   起锅，放入多些的黄油，小火将黄油溶化；

10. 第10步.

    将7和8步骤放入热油锅中，小火慢慢翻炒至微黄；

11. 第11步.

    从烤箱里取出整盘的茄子，解开面上的锡纸，再用勺子把炒锅里的酱料均匀的分成12等份，方便铺在每个茄子上；

12. 第12步.

    再次把整盘茄子放入烤箱，依然是 下火开270°C，上火不开温度，烤10分钟；

13. 第13步.

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14. 第14步.

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