小鲜肉版小酥肉

小鲜肉版小酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   将猪里脊洗净，切成手指粗细，一寸长的条

2. 第2步.

   用盐，料酒，老抽适量倒入，搅拌均匀，腌制半小时以上

3. 第3步.

   打入鸡蛋拌匀，撒如干淀粉使肉表面沾满淀粉（淀粉挂糊的量根据自己的口味，喜欢糊多的就多挂些，我喜欢纯肉，所以糊挂的不多）

4. 第4步.

   锅内倒入食用油，油开后将拌好的肉条入油锅炸至稍变红捞出。

5. 第5步.

   最好在复炸一次，让肉吐吐油，但小心火候不要炸糊了

6. 第6步.

   加入葱，姜，辣椒，大料，少许盐，如果口味重可以在加些老抽或生抽，少量水，在高压锅里加入水，把碗放入锅中压制十五分钟即可！

7. 第7步.

   出锅开吃！