Lyonnaise Potatoes

Lyonnaise Potatoes的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料，土豆去皮切成7毫米左右厚片，洋葱切丝。

2. 第2步.

   烤箱预热至200摄氏度。

3. 第3步.

   把切成片的土豆放入水中煮至熟，不需要太软，后面还要烤制。取出土豆，沥干水，放一边待用。

4. 第4步.

   找一个平底锅（最好是铸铁锅，一会可以直接进烤箱），开中火，加入橄榄油，再放入洋葱丝翻炒8至10分钟，至洋葱焦糖化成棕黄色。加入蒜泥，炒均匀后盛出待用。

5. 第5步.

   开小火，把黄油放入平底锅中融化后，在底部平铺上1/3的土豆片，均匀撒上盐和胡椒

6. 第6步.

   在土豆片上放上一半的洋葱丝，适量盐和黑胡椒调味。再铺上1/3的土豆片，调味。铺上剩余的洋葱丝，调味。最后把土豆片铺在最上面，继续用盐和黑胡椒调味。（我是每铺一层用现磨海盐均匀磨一层，最后成品咸淡正好）

7. 第7步.

   放出烤箱烤制10到15分钟，根据自己家里的烤箱来定，土豆绵软表面金黄就差不多了，最后可以撒上少许欧芹做装饰。