玛德莲Madeleine贝壳蛋糕

玛德莲Madeleine贝壳蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   要点

2. 第2步.

   准备好所需的材料；

3. 第3步.

   黄油座于热水上溶解，并保持在40~50度之间，待用；

4. 第4步.

   低筋面粉和泡打粉混合过筛两次，待用；

5. 第5步.

   幼砂糖加入到面粉中并搅拌均匀，待用；

6. 第6步.

   鸡蛋打散为蛋液，座于温水上至人体的温度；

7. 第7步.

   把蛋液加入到面粉中，搅拌至不见干粉的状态即可；

8. 第8步.

   加入黄油溶液，搅拌均匀；

9. 第9步.

   把面糊转移到小的容器中，盖上保鲜膜，置于冰箱静止至少3小时，或一个晚上；

10. 第10步.

    模具涂上黄油溶液（分量外）；

11. 第11步.

    沾上面粉，并去除多余的面粉；

12. 第12步.

    把面糊装入挤袋，挤出8成满的面糊于模具内；

13. 第13步.

    送入已预热190度烤箱中，约烤10~11分钟；

14. 第14步.

    出炉后把蛋糕脱离模具，置于冷却架上自热冷却；

15. 第15步.

    模具