早餐配牛奶，下午茶配咖啡，都是不错的选择。这里介绍最基础的做法，可以不用电动打蛋器，完全考验个人能力。以下用料可做20-25块的曲奇饼干。
黄油可用微波炉不完全软化或者室温软化，加糖粉，用打蛋器或电动打蛋器将混合物打至发白、蓬松、顺滑。
将蛋液分2-3次加入黄油中，每次加入后搅拌均匀再加下一次。
搅拌均匀后再打5分钟，使混合物产生纹理。
筛入低精面粉，搅拌至没有干粉。装入裱花袋。
烤盘上铺上油纸，用裱花袋基础圆形花纹。
烤箱预热120度，放中层上下火烤15分钟。
1.请一定仔细打发混合鸡蛋液的部分，要不然做出来的不酥。
2.每个烤箱的内部温度都差异，我用的格兰仕120度烤15分钟。其他烤箱的在烤制过程中需要多观察，圆边微黄就可以了。