简单又好吃的一道菜，老公说怎么做都好吃…
看乐做菜里没有，所以上传一下，真的是怎么做都好吃，老干妈也可以在放豆腐后再加，看个人习惯
偏老的豆腐一大块切成小厚片儿，热水烧开后加入豆腐待豆腐浮起后滚一会儿后捞出沥水备用
热油加葱姜花椒辣椒爆香后加入两勺老干妈翻炒两下，加入肉片小火翻炒，加适量老抽上色。 没有肉也可以不放，直接放豆腐后上色
加入豆腐翻炒均匀上色，加入适量盐，生抽，大蒜，白砂糖，继续翻炒，锅干可加适量热水
加热水，没过豆腐，大火烧至收汤适量，过程中尝咸淡，留适量汤水后出锅…
装碗，美味，相信老干妈，相信我… 这次老抽放的稍稍多了点，卖相不是很好
1，豆腐要选择硬一点儿的那种
2，豆腐一定要开水滚开浮起后再用，不然有卤水味儿
3，加适量糖，味道柔和很多，不会寡咸