老面馒头！蓬松软香！好吃诶！

老面馒头！蓬松软香！好吃诶！的做法步骤

1. 第1步.

   先做老面： 中筋面粉 52g 干酵母 0.7g 细砂糖 2.6g 温水 34g 和成面团不需要刻意揉，成团不见干粉就可以了，盖好保鲜膜，热天常温放置1小时，冰箱冷藏一晚上！大冬天可直接放在室温下一晚上！

2. 第2步.

   温水、10克糖（31克总糖量取出10克）、干酵母！混合！静置5分钟！

3. 第3步.

   面粉、老面、糖、酵母糖水混合物全部倒入容器搅拌成团、再加入玉米油！（图片是我加了50克的荞麦粉）

4. 第4步.

   揉成光滑的面团！（这里的图片我是加了50克荞麦粉的面团）放入容器密封1个小时发酵

5. 第5步.

   发酵好的面团揉出空气，擀成面皮、卷成面卷、切成8份、揉成圆型、放入倒入好冷水的蒸笼里，盖上盖子醒发20分钟，开中大火上气后开始计时13分钟关火闷5分钟开盖，把蒸好的馒头趁热取出！