以此菜谱来纪念我在英国的一年
威尔士蛋糕是威尔士地区特有的甜点
他就是个小饼的样子 但是却叫自己cake
吃多了会腻但是却承载了在英国生活一年的回忆
Goodbye my lover goodbye my friends
从Bakingmad网站上翻译过来的方子
自己还一次都没有做过
现在先翻译一个 回国以后想吃时可以自己做
Cardiff Bay的Fabulous Welsh Cake不错
| 普通面粉 Plain flour | 250g |
| 盐 | 一撮 |
| 细砂糖 | 75g |
| 肉豆蔻 | 1tsp |
| 小苏打 | 1tsp |
| 塔塔粉 | 1tsp |
| 无盐黄油 | 90g |
| 葡萄干 | 90g |
| 鸡蛋（中等大小 free range） | 1个 |
| 全脂牛奶 | 3tbsp |
将所有粉质：面粉、盐、糖、小苏打、肉豆蔻 混匀，加入软化好的黄油使之充分融合与粉质后混入葡萄干。
在混合物中间挖个洞，加入打散的鸡蛋和牛奶，搅拌均匀加工成面团。
中火热锅，洒适量面粉与面团表面，用擀面杖擀至0.5cm厚，用圆形饼干模具造型。
锅里刷一层黄油或植物油，将小饼煎10-12分钟，中间翻一次面。要时常注意调节火候，煎至上色至金棕色即可。
趁热吃最好，或者晾凉后放进密封罐，在三天内吃完。
