番茄肉丁炒毛豆（家常菜）

番茄肉丁炒毛豆（家常菜）的做法步骤

1. 第1步.

   毛豆去皮洗净泡水五分钟

2. 第2步.

   瘦肉切丁加一点盐，一点淀粉，一点点老抽调色

3. 第3步.

   番茄洗净去皮切块，下锅加盐炒好留着备用

4. 第4步.

   锅内烧油，加入姜丝蒜片葱花爆香，我用肥肉榨油，所以有猪油渣

5. 第5步.

   倒入腌制好的肉丁，翻炒至发白变色

6. 第6步.

   毛豆沥干水分倒入锅中一同翻炒

7. 第7步.

   加水不可盖过毛豆，加盐，老抽调味，水开后转小火，盖上锅盖焖煮十分钟，煮至毛豆焖熟，软硬程度随个人喜欢

8. 第8步.

   毛豆煮好加入之前炒好的番茄，一同翻炒，大火收汁，汤汁不必收的太干，用来拌饭超级下饭

9. 第9步.

   出锅之前先品尝咸淡，好及时调味，最后装盘