8寸方模乳酪蛋糕

8寸方模乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清分离 ，蛋黄 + 糖30 + 粉90 + 淡奶油200 + 牛奶80 + （芝士隔水溶化）混合搅匀

2. 第2步.

   蛋白分两次加15g糖打发 （可直立一根筷子为止）

3. 第3步.

   蛋白糊分三次搅入蛋黄糊 倒入方模 轻震气泡

4. 第4步.

   烤盘加水 中层 预热160度5分钟左右 放入蛋糕糊 烤30分钟 看上色情况

5. 第5步.

   盖锡纸 转135度20分钟 百度了一下 出炉三分钟就会脱离边缘 拿平底盘倒扣脱模 再次倒扣 就完美出炉啦