巧克力慕斯

巧克力慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   步骤一：准备工作8g吉利丁粉倒入80g水中搅拌均匀放入冰箱冷藏待用

2. 第2步.

   步骤二：50g黄油隔热水融化

3. 第3步.

   步骤三：100g奥利奥碎捣碎

4. 第4步.

   步骤四：加入50g融化的黄油搅拌混合均匀

5. 第5步.

   步骤五：倒入慕斯圈中压平（慕斯圈可以放在烤盘中，方便操作），放入冰箱冷藏待用

6. 第6步.

   步骤六：250g牛奶煮沸倒入

7. 第7步.

   步骤七：150g黑巧克力搅拌完全融化

8. 第8步.

   步骤八：3个蛋黄和40g细砂糖倒入打蛋盆中，边打边倒入巧克力溶液。

9. 第9步.

   步骤九：冷藏的吉利丁隔热水融化

10. 第10步.

    步骤十：将吉利丁片溶液倒入巧克力溶液中，搅拌均匀

11. 第11步.

    步骤十一：200g淡奶油放入打蛋盆中打发至6成（稍稍有点稠状而不凝固）

12. 第12步.

    步骤十二：倒入巧克力溶液中搅拌均匀

13. 第13步.

    步骤十三：放入冰箱冷藏4个小时以上

14. 第14步.

    步骤十四：拿出冷藏好的慕斯

15. 第15步.

    步骤十五：用热毛巾围住慕斯圈，再脱出

16. 第16步.

    步骤十六：筛上抹茶粉即可