小炒仔鸡

小炒仔鸡的做法步骤

1. 第1步.

   仔鸡剁小块，加料酒姜丝盐腌渍十五分钟

2. 第2步.

   姜丝，红椒，青椒，蒜片，八角，干辣椒

3. 第3步.

   先下一小部分红椒青椒，全部姜丝，蒜片，八角，猛火爆香，倒入鸡块（避水后），炒七八成熟后，放下另一部分红椒青椒，继续炒，加适量盐即可起锅