葡萄干玛芬蛋糕

葡萄干玛芬蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油60g软化（不是融化），加细砂糖40g（喜甜可以多一点），打蛋器低速搅拌均匀（小心操作，防止糖溅）；

2. 第2步.

   鸡蛋一颗敲入黄油中，搅拌至两者相融；

3. 第3步.

   加入牛奶50ml（可以不搅拌）

4. 第4步.

   低筋面粉100g、盐0.7克（估计，一小撮）、泡打粉3g调匀后，慢慢筛入黄油牛奶糊中，用上下切拌的方式拌匀至无颗粒；

5. 第5步.

   烤箱预热；

6. 第6步.

   葡萄干洗净加入面糊；

7. 第7步.

   面糊倒入玛芬杯（建议只装六分满，留下膨胀空间），放入烤箱，上下火⋯⋯等待⋯⋯约30分钟至表面金黄上色或爆裂出炉（时间要够，否则中间会是湿的），享用！（出炉后有回缩现象是正常的）