白切鸡

白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净，大葱，姜片，花椒一起入锅，大火开煮

2. 第2步.

   水烧开后，打去血泡子，煮十二分钟，然后关火闷十分钟

3. 第3步.

   准备好姜、蒜末。油辣子，生抽，香油，味精，白糖，花椒粉，调至自己喜欢的口味。

4. 第4步.

   鸡出锅，泡在冰水里。鸡汤一小碗，把红油调料，姜蒜末都倒入鸡汤碗

5. 第5步.

   鸡从冰水中捞出，沥干水。切成块。

6. 第6步.

   倒入鸡汤红油调料，加上小葱末