海鲜玉米羹

海鲜玉米羹的做法
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海鲜玉米羹的做法说明

海鲜玉米羹在很多广东的餐馆都可以见到,他们一般喜欢用甜玉米罐头煮成。

楼煮从小就很爱喝玉米羹,一个人可以搞定一锅!无奈从前不懂得自己做,只能到外面下馆子。

后来自己研制的方法也能做出好喝的玉米羹,甚至比餐馆的还香甜浓郁!重点是,经济实惠,想喝就喝!

本羹汤还有一个特点,快手制!20分钟内搞定!免去煲汤的繁琐复杂时间长。

请各位指点!

海鲜玉米羹的食材和调料

甜玉米(带芯儿)2根,约1斤3两
3-4片
元贝5-10粒
瘦肉2-3两,切粒/肉片
韭黄1两
鸡蛋1-2个
3-4升
淀粉(可不用)2-3汤勺
食盐适量

海鲜玉米羹的做法步骤

  1. 第1步.海鲜玉米羹的做法步骤 第1步

    首先,所有的材料准备如下。甜玉米切粒儿,小元贝预先用开水泡着(10分钟),猪肉切粒,韭黄切段儿。

  2. 第2步.海鲜玉米羹的做法步骤 第2步

    玉米芯儿其实也有很浓郁的味道,同时有利水消肿的功效。不浪费,与生姜片一起放到锅里先煮几分钟。直到煮出黄色后捞出。

  3. 第3步.海鲜玉米羹的做法步骤 第3步

    利用煮玉米芯儿的时间,把玉米粒用搅拌机打碎成泥状。喜欢在汤里吃到一些玉米的可以不打这么碎。

  4. 第4步.海鲜玉米羹的做法步骤 第4步

    打碎的玉米粒放入汤中。这时候要特别小心火候,不能火太大,因为打碎后的玉米特别容易冒出来。要注意看着锅噢!

  5. 第5步.海鲜玉米羹的做法步骤 第5步

    小元贝撕成条,放到汤里。

  6. 第6步.海鲜玉米羹的做法步骤 第6步

    再一起煮个10分钟左右。

  7. 第7步.海鲜玉米羹的做法步骤 第7步

    放入蛋花。

  8. 第8步.海鲜玉米羹的做法步骤 第8步

    熄火。最后放入韭黄,为了保持口感。

  9. 第9步.海鲜玉米羹的做法步骤 第9步

    汤成!

小贴士

我发现小元贝配甜玉米是绝配,目前也只是做过这么一种海鲜。各位可以发挥想象力,根据个人口味,放点别的海鲜!

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