蓝莓酸奶溶豆

蓝莓酸奶溶豆的做法
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蓝莓酸奶溶豆的做法说明

参考晓婷姐和另一位厨友的房子,特此记录

蓝莓酸奶溶豆的食材和调料

蓝莓(果酱)200克
白砂(果酱)15克
柠檬汁(果酱)几滴
自制婴儿酸奶30克
自制蓝莓果酱20克
玉米淀粉20克
婴儿奶粉(我用的牛栏)30克
蛋清两个约75克
细砂糖(蛋清)5克
柠檬汁(蛋清)几滴

蓝莓酸奶溶豆的做法步骤

  1. 第1步.蓝莓酸奶溶豆的做法步骤 第1步

    先制作蓝莓果酱,因为是给宝宝吃的,所以蓝莓洗净。料理机打碎,加15克细砂糖,(糖量可以增加到30克,我家宝太小,所以糖放的特别少),放入奶锅小火熬煮,一边熬一边用刮刀搅拌到汁液粘稠并不滴落关火,放凉备用。 这个配方做出来的果酱是用不完的,可以装进小瓶冰箱冷藏保存。两周内吃完

  2. 第2步.蓝莓酸奶溶豆的做法步骤 第2步

    1.大碗里倒入蓝莓果酱,奶粉,玉米淀粉,酸奶,用刮到搅拌均匀备用 2.蛋清加柠檬汁,打到细泡后,分三次加5克细砂糖打到硬性发泡。烤箱100度预热 3.切拌均匀,装入裱花袋,用三能中号六齿花嘴挤小塔糖形状。100度,60分钟,焖到凉透。 4.这个量可以挤三盘左右

  3. 第3步.蓝莓酸奶溶豆的做法步骤 第3步

    没挤完的,可以用封口夹封好裱花袋,放入冰箱里保存

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