清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鲈鱼洗净，在鱼身上划出三道口子，放上姜片和大葱，腌制十分钟。

2. 第2步.

   锅里加入适量清水，上屉，将鲈鱼放在屉上，盖上锅盖，大火蒸10到15分钟（视鱼的大小而定，鱼中可能会有寄生虫，因此，可适量加长时间）。

3. 第3步.

   取出鲈鱼（小心烫），将盘子里的血水和姜葱倒掉，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，并放上葱丝（姜片，胡萝卜丝都行，主要是配色），烧适量油至8成熟，快速淋在鱼身上，葱丝被油浸润后，香味便可渗入鱼里，最后再放上红椒的头部（炒肉剩下的红椒头也不要浪费哦），可做装饰用。就这样，香气扑鼻的清蒸鲈鱼就出锅啦！