香辣蟹

香辣蟹的做法步骤

1. 第1步.

   蟹洗净上蒸锅

2. 第2步.

   蒸约7-8分钟，用凉水冲凉

3. 第3步.

   拆蟹，我比较怂，所以一般都是蒸熟了以后拆，也可以活蟹拆完以后油炸，看个人喜好

4. 第4步.

   备好作料准备开火

5. 第5步.

   油热后煸炒豆瓣酱，放入干辣椒，姜片，桂皮，花椒麻椒，可适当加入少量开水

6. 第6步.

   蟹上色炒匀，加入蒜瓣，倒入生抽，醋，加啤酒

7. 第7步.

   啤酒刚刚没过螃蟹，加白糖提鲜，然后中小火饨片刻

8. 第8步.

   撒鸡精起锅，蟹壳蟹黄过汁装盘

9. 第9步.

   香菜点缀上桌啦！真的好吃得停不下来