鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   肉糜搅拌至有粘性。加入姜末，料酒,生抽,香油，搅拌均匀。加入榨菜末，黑胡椒，拌匀。加盐，糖，鸡精，葱花，拌匀。备用。

2. 第2步.

   水油皮：中筋面粉+软化黄油+糖粉+温水，拌匀

3. 第3步.

   揉成面团，松弛30分钟。

4. 第4步.

   油皮：低粉+色拉油混合。

5. 第5步.

   揉成团，松弛15分钟。

6. 第6步.

   水油皮和油皮各分20分。水油皮下，油皮上，抱紧。

7. 第7步.

   拿出搓圆的面团，轻按，擀成椭圆形。

8. 第8步.

   卷起。

9. 第9步.

   竖着擀成长条，越长越好。

10. 第10步.

    卷起。

11. 第11步.

    取一个，立着放，按扁，擀开，中间厚，四边薄。放入肉馅。

12. 第12步.

    包好，放入烤盘，表面涂一次蛋液，撒上芝麻。烤箱预热190度。

13. 第13步.

    入烤箱，上下烤25分钟。

14. 第14步.

    表面上色较深时，改单下火烤。

15. 第15步.

    出炉。

16. 第16步.

    冷却后，包装好了送朋友。