#廖爷爷私厨#土豆番茄牛肉煲（复刻版）

#廖爷爷私厨#土豆番茄牛肉煲（复刻版）的做法步骤

1. 第1步.

   肉切成块状，最好是长方形，这样可以内外都很入味

2. 第2步.

   将桂皮外的老皮用刀刮掉，可以去除桂皮的爆气，不易上火

3. 第3步.

   将香料准备好

4. 第4步.

   油烧热后加入香料煸炒出香

5. 第5步.

   将牛肉放入锅内翻炒至牛肉表面全部变白

6. 第6步.

   加入开水，没过牛肉（注意，一定要开水，用冷水会把牛肉没杂质锁住，破坏牛肉的鲜味）煮开后不断捞去浮沫，直到浮沫几乎没有。之后加入花雕，生抽和老抽

7. 第7步.

   将切好的西红柿放入锅中，将材料加入高压锅，中火焖煮二十分钟

8. 第8步.

   在煮牛肉的同时就可以切土豆了，将土豆切成2x2的块状

9. 第9步.

   加入土豆继续焖煮10分钟

10. 第10步.

    香菜切末

11. 第11步.

    切好青椒

12. 第12步.

    打开高压锅耗汤时加入青椒，快要出锅时撒入香菜，盖上盖子焖半分钟

13. 第13步.

    装盘出锅