虾仁炒粉丝

虾仁炒粉丝的做法步骤

1. 第1步.

   虾去头剥皮，虾仁去虾线，皮和虾仁分开备用。粉丝凉水泡30分钟。

2. 第2步.

   虾仁加适量食盐，料酒，白胡椒腌制。

3. 第3步.

   头、壳放入油锅内小火慢焙出红红虾油。

4. 第4步.

   将虾皮用锅铲推到锅边控油，加入姜末关火，用余温慢慢焙出姜的焦香。

5. 第5步.

   盛出虾皮，再次点火，油烧热后将虾仁到入炒至变色，然后再到入粉丝，加蒸鱼豉油、糖、食盐调味，出锅撒上葱花点缀。