芒果慕斯

芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用

2. 第2步.

   准备好芒果泥和芒果粒

3. 第3步.

   将吉利丁粉加入芒果泥中，用小火隔水将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉

4. 第4步.

   将淡奶油取出，加入细砂糖，用电动打蛋器中高速打发

5. 第5步.

   将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状

6. 第6步.

   将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

7. 第7步.

   在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒，将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上

8. 第8步.

   用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可

9. 第9步.

   留了一点点做了个慕斯杯，嘿嘿，好吃哟