家常盐水鸭(二吃)

家常盐水鸭(二吃)的做法步骤

1. 第1步.

   整鸭洗净

2. 第2步.

   切大块(因锅小未用整鸭)

3. 第3步.

   焯水后洗净待用

4. 第4步.

   配料:干红椒，花椒，盐，生姜

5. 第5步.

   配料:绍酒

6. 第6步.

   水加至将没鸭块，大火烧开后改小火

7. 第7步.

   40分钟左右起锅，一部分装盘浇汁

8. 第8步.

   另一部分晾干待用

9. 第9步.

   加油烧至四成热

10. 第10步.

    翻炸至金黄

11. 第11步.

    起锅沥干油

12. 第12步.

    切块装盘，撒五香粉或椒盐(香酥鸭)