放了7个番茄，因为番茄本身会出汁，所以可以不用加水，纯粹用番茄汁来焖的，真真正正的原汁原味，浓香四溢。
如果觉得番茄太多，也可以4个番茄，再加半瓶番茄酱，味道一样美。
牛腩切块冷水飞水，番茄切十字焯水去皮，切小块备用。
锅中加少许油，能爆姜片就够了
爆香姜片后放入飞过水的牛腩烹少许料酒炒一下，同时加入生抽老抽再炒片刻
加入番茄一起炒，等番茄出汁加八角小茴香香叶桂皮干辣椒，糖，胡椒粉，蚝油调味
小火煮开转高压锅继续炖
出锅前试味再决定加多少盐
牛肉我选的是一半牛腩一半胸口，胸口肉属于肥瘦相间的，炖出来的口感特别好，入口即化。