辣椒片(咸菜)

辣椒片(咸菜)的做法
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辣椒片(咸菜)的做法说明

儿时记忆中爷爷最爱的一道小菜。

辣椒片(咸菜)的食材和调料

红椒1斤
艽菜少量
食盐15g左右
味精3g
10g

辣椒片(咸菜)的做法步骤

  1. 第1步.辣椒片(咸菜)的做法步骤 第1步

    鲜红椒去籽洗净。

  2. 第2步.辣椒片(咸菜)的做法步骤 第2步

    艽菜洗好沥水备用。

  3. 第3步.辣椒片(咸菜)的做法步骤 第3步

    辣椒切菱形状

  4. 第4步.辣椒片(咸菜)的做法步骤 第4步

    切成长条

  5. 第5步.

    这步忘记拍了,辣椒放进一个较大的容器里放入盐拌匀,再入艽菜白糖味精拌一起。

  6. 第6步.辣椒片(咸菜)的做法步骤 第6步

    装瓶就好了。吃的话二三天就差不多了。

小贴士

一、最好是红椒,青椒盐腌过出水太多,时间放不长。二、盐糖的多少看个人喜好。三、吃的时间,时间短辣椒很脆很爽囗。时间长了艽菜会黄带酸味。我老家吃是上午腌晚上就吃了。

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