山西面食—炒刀削面

山西面食—炒刀削面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加水，盐和成硬点的面团。然后盖上湿布和保鲜膜停30分钟再揉成光滑的面团。像这样就差不多了。

2. 第2步.

   备料炒制

3. 第3步.

   油热炒鸡蛋，然后葱姜爆香，依次放青椒，西红柿，放五香粉，老抽。炒熟最后放盐和鸡精。菜就炒好了。

4. 第4步.

   开始做刀削面，水开了就直接削到锅里，一定要削快点，要不然面前后煮的口感不一样。面多的话可以分几次煮。

5. 第5步.

   面煮好捞到菜里面，然后炒啊翻啊……最后放上蒜末。

6. 第6步.

   ok，可以开饭了