麻酱糖饼-个人留存

麻酱糖饼-个人留存的做法
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麻酱糖饼-个人留存的做法说明

仅用于个人留存,请访问原菜谱:https://www.xiachufang.com/recipe/206993/

麻酱糖饼-个人留存的食材和调料

普通面粉300g
芝麻100g
温水200ml
香油1勺
红糖50g

麻酱糖饼-个人留存的做法步骤

  1. 第1步.

    面粉倒入面包机,一边搅拌一边加入温水。

  2. 第2步.

    静置30分钟左右

  3. 第3步.麻酱糖饼-个人留存的做法步骤 第3步

    芝麻酱加入一汤勺左右的香油,顺着一个方向搅拌

  4. 第4步.麻酱糖饼-个人留存的做法步骤 第4步

    搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下,堆叠后慢慢消失的状态为佳

  5. 第5步.麻酱糖饼-个人留存的做法步骤 第5步

    面板上抹油,将面团擀开,薄一些。撒上芝麻酱,用勺子抹匀

  6. 第6步.麻酱糖饼-个人留存的做法步骤 第6步

    再撒上红糖,尽可能捏碎红糖颗粒,太硬的红糖块不要

  7. 第7步.麻酱糖饼-个人留存的做法步骤 第7步

    顺着长边卷起,封口粘住

  8. 第8步.麻酱糖饼-个人留存的做法步骤 第8步

    用到切成四段,封住切面的边缘

  9. 第9步.麻酱糖饼-个人留存的做法步骤 第9步

    取一个剂子,适当拉长

  10. 第10步.麻酱糖饼-个人留存的做法步骤 第10步

    然后用手拿起一边交错的折叠下来,按瘪

  11. 第11步.麻酱糖饼-个人留存的做法步骤 第11步

    用擀面杖擀开,尽量薄一些,皮面花一点也不要紧

  12. 第12步.麻酱糖饼-个人留存的做法步骤 第12步

    煎锅倒入少许油,放入糖饼胚,不用盖盖子,小火煎熟即可

小贴士

1、芝麻酱要用香油搅拌澥开,这样在包裹的时候才不容易流汤。
2、面和的可以稍微软一下,我用了300克的面+200ml的水,请根据面粉的吸水量灵活增减。
3、红糖在抹完芝麻酱后再撒,这样红糖不容易化,好擀面饼。如果操作较慢怕红糖化掉流糖汁,可以洒少许面粉。
4、红糖容易结块,建议擀碎后再洒,这样擀饼的时候不容易破坏表面。如果破坏了饼面,红糖在加热后会融化,原来的位置就是一个黑洞,不太美观,但不影响味道。
5、用到的糖一定要是红糖呦。

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