蛤蜊是非常營養的食物，古籍醫書都有記載，它的作用有：滋陰，利水，化痰，軟堅。治消渴，水腫，痰積，癬塊，癭瘤，崩、帶，痔瘡。現代人生活忙碌，常常體力透支，因此以最簡單的方式為自己或家人滋陰保養，更是重要。
這是婆婆教導的簡單食譜：只要有新鮮的材料，用最簡單的料理方式，就可以吃得美味又健康。
| 新鮮蛤蜊 | 500克 |
| 薑 | 一小塊 |
| 青蔥 | 一支 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
用一個大湯碗盛清水放入三匙鹽，再將蛤蜊放入碗公中吐沙半小時，入鍋前再以清水洗淨備用。
將薑洗乾淨切片，青蔥洗淨切末。
在炒鍋（或一般湯鍋）放入八分大湯碗清水，薑片，以及料酒少許，蓋上鍋蓋以大火煮煮到水滾。
將蛤蜊放入滾水鍋中，蓋上鍋蓋持續用大火煮約一分鐘。
大湯碗洗乾淨，先放入蔥末及灑上一些白胡椒，待用。
將煮好的蛤蜊湯倒入大湯碗，即完成。
