夏天没食欲，来道开胃又健康的饮食。蔬菜，水果～大爱！土豆是减肥的好助手，配上健康蔬菜，健康好生活就开始了。土豆所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，常吃身段会变得苗条起来。
把所需要的蔬菜、番茄清洗干净并浸泡，土豆清洗表面泥垢后把外皮去掉，并切开四份放到碟子上。
隔水蒸土豆，当然这时可以把鸡蛋放到底部煮熟。鸡蛋5分钟左右就可以拿出来泡在冷水里。蒸土豆的时间看土豆的大小而定。可以用筷子插土豆的方式来衡量土豆是否已蒸透。注意，为了捞土豆的卖相好看不需要蒸得太烂，当然也不能是土豆心还硬的。
待土豆成熟期间，我们可以把已洗干净的生菜做美观的整理。把生菜前3分1的头切去（因为我比较喜欢吃叶子）分别垫在盘子的底部。这样的好处是可以吸取土豆蒸出的水份和粘性，到时酱倒在土豆上也会直接流到底部的蔬菜上，不用担心生菜无味。
把番茄/圣女果切开，把凉好的鸡蛋剥皮，对半切开再切小块，然后和蔬菜一起摆盘。
土豆蒸熟后，可以直接用筷子夹开不平整的小块。然后倒入沙拉酱，搅拌，试味。此时沙拉酱不需要太多，只要土豆都能沾到酱料有味道即可。因为最后摆盘完还要倒在面上。
最后把捞好的土豆放在生菜上，此时土豆粘性很好，不用担心摆形跌落。
剩下最后一步了，在已摆好的盘形上s形倒在土豆上。完工！
沙拉酱我是用冠利千岛沙拉酱的。