百香果果汁散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、石榴等多种水果的浓郁香味，营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎祛斑、护肤养颜等神奇功效。 用它做冻芝士蛋糕，风味独特。
消化饼干搅碎，加化开的黄油拌匀做饼干底，冷冻。
挖出两颗百香果果酱，备用。
奶油奶酪切小块，加入40克砂糖隔水加热软化。
一边软化一边搅拌至浆状，取出放凉至30度。
奶油加8克砂糖打发至六分发。
将奶油加入奶油奶酪糊内搅拌均匀后，倒入百香果酱拌匀。
吉利丁片加清水泡5分钟，捞起隔水溶化成液态加入蛋糕糊内，迅速搅拌均匀。
将做好的芝士糊倒入冷冻好饼干㡳的模具内，移入冰箱冷藏6小时即可取出，用电吹风沿着模具边缘吹几遍，即可轻松脱模。
脱模后，需要装饰的要另外开一个百香果取出果酱，加入少许蜂蜜拌匀，淋上蛋糕面即可。（不装饰的可忽略此步骤）
1、6寸的量。
2、百香果酸中带甜，如果不习惯它的酸味，可以再加多5克糖。