千层米冻

千层米冻的做法步骤

1. 第1步.

   大米浸泡一夜磨成浆…用豆浆机也可以磨…这时候一定要少放水…第三步很重要

2. 第2步.

   水和一个盆放在锅里热着等水开…

3. 第3步.

   锅里快开了再将刚刚磨好的米浆加入烧开的开水调均匀，这一步关系到等会蒸出来是否嫩，是否不粘…这个我调的是米浆和开水一比一的比例，可以稍微再多一点点开水…

4. 第4步.

   先在盘子上浇一层，不要太厚，刚下去是米白色的，蒸一会变成半透明了是熟了，再下第二层…

5. 第5步.

   第二，第三，第四…周而复始…一层熟了再涂上另一层…多少层看你盘子多厚或者看你喜欢，一般不超过十层…

6. 第6步.

   接下来调料，姜葱都要切碎，油要热过加酱油倒入葱姜，马上就可以闻到香味啦……拌均匀…

7. 第7步.

   将调料涂抹在蒸好的米冻上…

8. 第8步.

   切开…我们这里大部分是菱形的…