日式抹茶豆沙包

日式抹茶豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   黄油之外的其他原料混合，面包机和面程序20分钟，之后加入黄油再次启动和面程序20分钟。冬天用室温鸡蛋，温牛奶化开酵母利于发酵；夏天用冰鸡蛋冰牛奶延缓发酵。

2. 第2步.

   第一次发酵，发酵至两倍大。

3. 第3步.

   取出称重，均分八等份，每份面团约58g。

4. 第4步.

   逐个滚圆，盖保鲜膜室温松弛10分钟。

5. 第5步.

   按扁排气，擀成圆形包入豆沙馅，收口捏紧朝下，滚圆压扁成椭圆形。

6. 第6步.

   盖保鲜膜第二次发酵，待发至两倍大，用剪刀剪两个口_不要剪透皮。

7. 第7步.

   烤箱180度，中层，约10分钟，表面微微上色取出，烤架晾凉。