虾丸

虾丸的做法步骤

1. 第1步.

   把虾放冰箱冷冻二十分钟，拿出来剥去虾壳，去虾线，肚皮线，用牙签可以省点事，剥好后用盐水洗洗！

2. 第2步.

   用刀背开始剁虾肉，使得虾的组织分开，不再紧紧的！

3. 第3步.

   放一个蛋清，少许盐，少许麻油，葱姜汁，进行搅拌，按一个方向搅拌，如果觉得有点厚稠就再稍微放点水，搅拌好后，放冰箱保鲜冷藏十分钟！

4. 第4步.

   把水烧开，用勺子挖进锅里，煮开就好了，可以沾番茄酱味道更嘉！