首先土豆削皮
刨成丝(市场有专门的用具)
加入约80g的面粉
搅拌至黏性状态(我用的是饭勺)
加入一匙盐(看个人口味 我吃的较淡)
倒少许油加热至六七分热 开小火 加入一半的土豆
用饭勺压平 煎至土豆变为金黄色翻面
就是这样~
1.土豆和面粉混合后不能太稀 否则定不了形状没有嚼劲 翻面过程中也容易散2.油不能太多 大概能铺平锅底就好3.倒入土豆之前一定要调成小火 否则会很容易糊3.建议用平底锅比较好