小炒花甲

小炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   先把新鲜花甲用水冲一遍。洗去泥沙。然后把花甲放在烧红的锅里炒，干锅，不要加水。三四分钟即可，花甲全部张开就可以关火出锅，拿去清洗，把里面的泥沙洗掉。

2. 第2步.

   把花甲洗干净了，就把它直接放锅里炒，加上之前的配料，姜蒜，大葱辣椒一起炒，加适量盐，酱油依据个人口味加不加。小炒一会就可以出锅了。