白切鸡

白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   水里放大葱，生姜，八角，料酒，盐（稍微多一点好吃些）煮开。

2. 第2步.

   选嫩一点的鸡，别太大，放到煮开的水里，关火，盖盖子闷40分钟。

3. 第3步.

   拿出来以后放到凉水中浸泡，有冰水更好，皮就是脆的。冷了以后切块。

4. 第4步.

   生抽糖姜末葱末香油调味，淋上去，搞定！