事实上这是车爷研发了好几次的一道早餐，绝对是营养、色泽和热量兼顾。
土豆蒸熟，最好可以软到打烂成泥，也可以切条。火腿切片或条。
平底锅涂油挂锅，将土豆和火腿摆到锅底，并在上面打上一个鸡蛋。
小火煎5分钟至底面金黄，关火。盖盖儿焖1分钟，撒椒盐，齐活儿。
